From Farm To Fork

 

L'obiettivo di SAFOOD è offrire un servizio ad alto contenuto innovativo per garantire lungo tutta la filiera della carne bovina l'assenza di uso di sostanze promotrici della crescita (i.e. corticosteroidi e steroidi sessuali), allo scopo di garantire il benessere animale e la sicurezza del consumatore.

 

 

Il tema della sicurezza alimentare non può prescindere dallo smascheramento delle frodi alimentari lungo la filiera.

 

I casi più frequenti di frodi alimentari a danno dei consumatori si realizzano attraverso false dichiarazioni per provenienza, qualità, composizione, caratteristiche di un alimento.

 

In questo settore SAFOOD propone analisi per:

  • Identificazione della specie

  • Ricerca OGM

  • Ricerca di patogeni specifici (i.e. Salmonella Enteriditis, Listeria monocytogenes)

Promotori della crescita            
Altre frodi alimentari
I nostri servizi

Servizi ad hoc

SAFOOD è in grado di sviluppare test specifici in base alle esigenze dei clienti.

 

Alcuni esempi:

 

-Determinazione del grado di decellularizzazione di un tessuto

- Verifica dell'integrità delle fibre collagene di un tessuto sottoposto a trattamenti

-Test di vitalità e citotossicità

-Immunoistochimica per la ricerca di antigeni specifici

-Estrazione e quantificazione di acidi nucleici

-Ricerca di tessuti "estranei" in preparazioni a base di carne (mediante istologia)

-Determinazioni fluorimetriche

-qPCR di specifici geni

-Determinazione del miglior housekeeping nel proprio modello sperimentale

 

 

 

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