Innovative services for food security
I nostri servizi
From Farm To Fork
L'obiettivo di SAFOOD è offrire un servizio ad alto contenuto innovativo per garantire lungo tutta la filiera della carne bovina l'assenza di uso di sostanze promotrici della crescita (i.e. corticosteroidi e steroidi sessuali), allo scopo di garantire il benessere animale e la sicurezza del consumatore.
Il tema della sicurezza alimentare non può prescindere dallo smascheramento delle frodi alimentari lungo la filiera.
I casi più frequenti di frodi alimentari a danno dei consumatori si realizzano attraverso false dichiarazioni per provenienza, qualità , composizione, caratteristiche di un alimento.
In questo settore SAFOOD propone analisi per:
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Identificazione della specie
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Ricerca OGM
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Ricerca di patogeni specifici (i.e. Salmonella Enteriditis, Listeria monocytogenes)
Promotori della crescita
Altre frodi alimentari
Servizi ad hoc
SAFOOD è in grado di sviluppare test specifici in base alle esigenze dei clienti.
Alcuni esempi:
-Determinazione del grado di decellularizzazione di un tessuto
- Verifica dell'integrità delle fibre collagene di un tessuto sottoposto a trattamenti
-Test di vitalità e citotossicitÃ
-Immunoistochimica per la ricerca di antigeni specifici
-Estrazione e quantificazione di acidi nucleici
-Ricerca di tessuti "estranei" in preparazioni a base di carne (mediante istologia)
-Determinazioni fluorimetriche
-qPCR di specifici geni
-Determinazione del miglior housekeeping nel proprio modello sperimentale
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